國乒集訓(xùn)嚴(yán)防“瘦肉精” 運(yùn)動(dòng)員食譜清淡為主

她妹子的二叔

明天，中國乒乓球男隊(duì)將抵達(dá)廈門開始為期40多天的封閉集訓(xùn)，在備戰(zhàn)奧運(yùn)會(huì)的關(guān)鍵時(shí)刻，為了避免“瘦肉精”帶來不必要的麻煩，國家體育總局對(duì)離京集訓(xùn)運(yùn)動(dòng)隊(duì)的食物嚴(yán)格把關(guān)，專門從北京空運(yùn)了500公斤肉制品。

肉制品由專門供貨商提供

據(jù)負(fù)責(zé)國乒隊(duì)后勤保障的工作人員介紹，首批500公斤肉制品已在前天運(yùn)到廈門，包括豬肉、牛肉、羊肉和少量的禽類。國乒隊(duì)領(lǐng)隊(duì)黃飚(微博)介紹，國家隊(duì)與北京的這幾個(gè)肉類基地已經(jīng)合作多年，都是經(jīng)過國家體育總局批準(zhǔn)和挑選，并簽訂特別的供貨合同，嚴(yán)格篩選肉類質(zhì)量。即便如此，每批肉類空運(yùn)過來之前，依然需要送到總局反興奮劑中心進(jìn)行檢測，確保不含生長素、“瘦肉精”等成分。

工作人員說，每一批肉制品運(yùn)來時(shí)，都必須附有相應(yīng)的檢測報(bào)告，確保安全。在廈門集訓(xùn)期間，國乒隊(duì)的肉制品都將從北京空運(yùn)，根據(jù)實(shí)際需要，不夠再補(bǔ)充。

國乒已經(jīng)先后20次來廈進(jìn)行封閉訓(xùn)練，今年是第一次從北京空運(yùn)肉制品，可見對(duì)“瘦肉精”問題的高度重視。為了避免“瘦肉精”帶來的非戰(zhàn)斗性減員，國家體育總局在今年元旦過后，專門召開了奧運(yùn)備戰(zhàn)期間食品安全問題的會(huì)議，會(huì)上重申不允許運(yùn)動(dòng)員在外吃豬肉和牛羊肉。

攝入“瘦肉精”將被禁賽

被“瘦肉精”毀掉的中國運(yùn)動(dòng)員不在少數(shù)。2008年5月，中國游泳名將歐陽鯤鵬被查出攝入克侖特羅，結(jié)果被體育總局終身禁賽。2010年5月，柔道奧運(yùn)冠軍佟文由于在2009年世錦賽后的尿檢呈陽性，最終被國際柔道聯(lián)合會(huì)處以禁賽兩年的處罰。

“運(yùn)動(dòng)員是個(gè)特殊的職業(yè)，特別是在備戰(zhàn)奧運(yùn)會(huì)的特殊時(shí)期，吃東西和用藥都要比一般人更加小心，以避免因誤服誤用導(dǎo)致興奮劑陽性。”

運(yùn)動(dòng)員食譜以清淡為主

兵馬未動(dòng)，糧草先行。昨天，國乒隊(duì)營養(yǎng)師孫翼鵬已經(jīng)抵達(dá)廈門，他的主要任務(wù)就是提前為國乒隊(duì)制定食譜，選購食材，讓運(yùn)動(dòng)員吃得安心。他介紹，奧運(yùn)會(huì)備戰(zhàn)期間，運(yùn)動(dòng)員的食譜以清淡為主，保證熱量，少油少鹽，確保運(yùn)動(dòng)員完成大運(yùn)動(dòng)量訓(xùn)練。

孫翼鵬介紹，國乒隊(duì)的食譜是一周一定，除了肉制品外，運(yùn)動(dòng)員到了廈門當(dāng)然要品嘗當(dāng)?shù)氐暮ｕr。從目前的檢驗(yàn)結(jié)果看，海鮮中還沒有發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”，可以放心食用。集訓(xùn)期間，國乒隊(duì)將從廈門體育中心指定供貨商采購，新鮮是必須的，絕不能讓運(yùn)動(dòng)員吃壞了肚子。包括禽蛋類和青菜等食材將從麥德龍選購，主要是考慮麥德龍的食材有溯源系統(tǒng)，一旦出現(xiàn)問題可以及時(shí)處理。包括油、鹽等調(diào)味品，也都從麥德龍采購。

孫翼鵬說，“根據(jù)運(yùn)動(dòng)員的實(shí)際需要，首批500公斤肉制品去除骨頭，也就能滿足10天左右。”孫翼鵬估計(jì)，隊(duì)員們吃的特供肉出廠價(jià)比起老百姓吃的肉，每斤要貴上20元左右。

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