舌尖上的中國——家的味道

玄武巖古

一天和小L、黃老板去吃飯，席間聊到吃，觥籌交錯間提及“毛家飯店”的紅燒肉就是比家里燒的好吃，我不知可否，非常的不屑的“切”了一聲，我說：“那是你沒吃過我娘燒的，她的紅燒肉可以賽過合肥任何一家飯店！”然后，小L就笑了，他很平靜的和我們說了個故事。他說他有個哥們，家里不富裕，生活在下面很窮的一個山溝溝里，窮的連吃一頓肉都得是來貴賓或者是過年才可以享用。
　　 我驚呼，“怎么可能？！這個年代還有這么窮的地方嗎？！”
　　 他眨眨眼睛，點點頭，繼續(xù)說：他們家每天的下飯菜是自己腌制的咸菜，每年立冬的時候腌上一大壇，開春的時候拿出來，吃飯的時候從壇口舀上一勺，或就著米飯或白饃；家里養(yǎng)的雞是專門用來下蛋的，然后換成錢供哥們兒上學(xué)。后來，他哥們來到了城市，很久都不能吃肉，光吃素。很多年之后一個很偶然的機會，小L去了他們家，哥們的父母拿出腌制多年的咸肉和用來下蛋的母雞來招待他們，那是一種咸的不能再咸的肉了，切的很大塊，很厚，放在飯頭上蒸著，汪出厚厚的一層油珠子。小L形容說，哪怕是舔上那么一小口也能讓人直哆嗦。可是，他哥們吃的津津有味，一塊接一塊好似這天下美味就在這一盤咸肉之中。后來，他問他，真的那么好吃么，不咸么？他點點頭，咂么著嘴大口的灌著白開水，笑咪咪的說：“這是媽媽的味道。”
　　這件事讓我想起了這些天看得紀(jì)錄片——《舌尖上的中國》，印象比較的深的是第五集，《廚房的秘密》。其中有一個小故事：在廚師學(xué)校任教的媽媽有一個在電臺化妝的女兒，從來沒有下過廚，煎個魚也吱哇亂叫，切個土豆絲直接就是土豆條，炒出來的菜顏色也是千奇百怪，可是做廚師的媽媽覺得女兒做的很好，笑瞇瞇的看著眼前的一切，很滿足的樣子。這事其實我們都干過，我小的時候最拿手的是蟹黃蛋，那是在千萬次的失敗中錘煉出來的，因為做蟹黃蛋要用到適當(dāng)鹽和恰到好處的醋還有姜，或多或少都不能達(dá)到與螃蟹味道的相似與鮮美，而我又是馬大哈，經(jīng)常不是酸了就是咸了，于是乎，我爹媽一定會在掃蕩干凈之后笑瞇瞇的提出小小意見，我想這也是種“家”的味道吧。
　　 還有個在福利院的老太太的故事。香港的早晨醒的很早，香港的義工們很普遍，香港的老人們大多老了都去了福利院，畫家梁有閑余時會去照顧這些老人，給他們畫畫，和他們歌唱做游戲。李婆婆喜歡做菜，也很喜歡創(chuàng)新，她用柚子皮裹上肉糊上蛋清和面用油炸招待照顧她的人們，很神奇的創(chuàng)意，很溫馨的一家親。
　　 有時候我會想家是什么，家是余光中的鄉(xiāng)愁，“母親在那頭，我在船這頭”；家是是什么，家是夜晚的明燈，照亮回家的路；家是什么，家是一碗碗腌制齁咸的豬肉，咸在口里暖在心里；家是什么，家是溫暖的陽光，融化所有冰雪與寒冷。
　　 恩……寫了半天我才發(fā)現(xiàn)好像沒有凸顯主題……其實我的中心思想就是這部紀(jì)錄片真的特別的好，特別好，大家都去看吧。每一個鏡頭，每一段音樂，每一句講述，每一支故事，都是那么的樸素，卻那么包含真情。它摒棄了傳統(tǒng)紀(jì)錄片所要求的嚴(yán)肅，客觀，古板，亢長……它大氣而不失細(xì)膩的開篇鏡頭，溫潤平和的配樂，散文式的旁白徐徐悠長，只是那么一下下，足以讓人驚艷萬分回味無窮。共七集，每一集都有一個鮮明的主題，每一個主題都有一堆小故事，那是一部部關(guān)于“家”的故事。

隆美爾的春天

還不錯吧，沒有大的驚喜

那時不年少

本人還是喜歡看喜劇的，樂和